אם אתם עוקבים אחר המגמה באכילה בריאה, בטח שמתם לב לפופולריות הגוברת במהירות של תוספי קולגן. החלטנו ללמוד בזהירות את הנושא, ולאחר לימודנו הגענו למסקנה שגם אנחנו לא צריכים לעמוד בצד - במיוחד מכיוון שהדבר אינו סותר בשום צורה את עקרונות ה- O Keto. אודות Keto Foods התקשרה עם החברה השוודית Re-fresh Superfoods להסכם להפצה בלעדית של מוצריהם ברוסיה ובמדינות חבר העמים, ובקרוב יהיה לנו את המוצר העיקרי שלהם למכירה - קולגן הידרוליזה איכותי. אנו אומרים לך מה זה, מי צריך להוסיף קולגן לתזונה שלהם ומדוע, ואילו ראיות מדעיות יש ליתרונותיו.
קולגן הוא החלבון השופע ביותר בגופנו, המספק יציבות וגמישות לרקמות העור, העצמות, הסחוס, המפרקים, הציפורניים והריריות. זהו הבסיס לרקמת החיבור ומהווה שליש מכל החלבונים בגוף וכ- 80% ממסת העור היבשה. כמו כל החלבונים, הקולגן מורכב מחומצות אמינו והוא מסונתז ממה שמכונה פוליפפטידים - תרכובות טבעיות המורכבות מעשר שאריות חומצות אמיניות חופשיות או יותר המחוברות בקשרים פפטידיים. מולקולת קולגן אופיינית מורכבת משלושה סוגים שונים של שרשראות פוליפפטידים (α- סלילים), המעוותים בצורה של סליל משולש ימני. קולגנים יוצרים חוטים חזקים ובלתי מסיסים (סיבים) המהווים חלק מהמטריצה החוץ תאית (חומר הממלא את החלל בין התאים) ורקמות החיבור. חבילות פיבריל יוצרות סיבי קולגן.
בהשפעת מספר גורמים - למשל גיל ופעילות גופנית גבוהה - ניתן להשמיד קולגן, אשר טומן בחובו הזדקנות מואצת של העור והופעת מחלות שונות הקשורות לשבריריות המפרקים והעצמות וירידה ב האלסטיות של הגידים. בנוסף, מחסור בקולגן, המהווה חלק מרירית המעי, עלול להוביל לבעיות עיכול.
מהיכן מקור הקולגן?
הקולגן מסונתז על ידי הגוף עצמו ממרכיבים שאנו מקבלים מהמזון. כאשר קולגן מסונתז, הגוף - בעיקר תאי רקמת חיבור, פיברובלסטים - משלב חומצות אמינו ממזונות עשירים בחלבון כגון בשר, עופות, דגים ופירות ים, ביצים, מוצרי חלב וקטניות. תהליך סינתזת הקולגן דורש גם ויטמין C, אבץ, נחושת, סלניום ומינרלים אחרים. ויטמין C מתקבל ממזונות כמו לימונים, פלפלים, עגבניות, ברוקולי וירקות עלים ירוקים. המינרלים הנחוצים לכם נמצאים בבשר אדום, פירות ים, אגוזים וקטניות. אך לא לכל האנשים התהליך של סינתזת הקולגן מתנהל באותה מידה ובאופן פעיל. עם הגיל, הגוף מוריד את ייצור הקולגן, בנוסף תזונה לקויה יכולה להוביל לירידה ברמות הקולגן בגוף. בנוסף, סינתזת הקולגן יכולה לרדת גם בהשפעת גורמים חיצוניים: חשיפה לשמש, עישון, זיהום סביבתי.
"ככל שאתה מתבגר, הגוף שלך כבר לא יכול לספוג או לסנתז חומרים מזינים באותה יעילות", אומרת ד"ר אליזבת ברדלי, מנהלת הרפואה של המרכז לרפואה פונקציונלית במרפאת קליבלנד. "כדי לוודא שגופך מקבל מספיק חומרים להכנת קולגן, ייתכן שתצטרך לשנות את הדיאטה שלך או ליטול תוספי תזונה."
רופא העור האמריקאי ד"ר וויטני ביו מתאר קולגן כ"רתמות חלבון בעור ". בילדותם הם מתוחים, אך עם השנים הם מתחילים להיחלש, מה שמוביל לרפיון ויובש של העור. החל מהעשור השלישי, העור שלנו מאבד בערך 1% מהקולגן בשנה. "הרעיון של תוספי קולגן, במיוחד לאור ייצור הירידה של הקולגן בגוף עם הגיל, מושך מאוד מבחינת רופא העור", אומר ד"ר ביו.
מקור חיצוני טוב ל"אבני בניין "של קולגן יכול לשמש מרק עשיר של עצמות - בקר, חזיר, עוף ודגים. אבל בישול לוקח זמן וסבלנות - לוקח יום או יומיים להרתיח עצמות על אש נמוכה. מעניין שרתח שכזה, המחזק את הרצועות והמפרקים, נכלל בתזונה המחייבת של ספורטאים מקצועיים רבים - למשל שחקני הכדורסל של מועדון ל.א. לייקרס. אך אם ברצונכם להכין "מרק קולגן" כזה בעצמכם, עליכם לשים לב היטב לאיכות המרכיבים המקוריים. ד"ר בראדלי ממליץ להשתמש בעצמות בגידול אורגני כדי להימנע משאריות של אנטיביוטיקה, חומרי הדברה ושאר רעלים אחרים.
דרך נוספת לשיפור סינתזת הקולגן היא באמצעות תוספי תזונה מיוחדים - הידרוליזטים של קולגן. זהו מוצר חדש יחסית, אך הפופולריות שלו הולכת וגדלה בקצב תזזיתי. אמריקאים צפויים להוציא 293 מיליון דולר בשנת 2020 על תוספי קולגן - כמעט פי 6 מאשר בשנת 2014. עד שנת 2025 צפוי שוק הקולגן העולמי להיות 6.5 מיליארד דולר.
ישנם שני סוגים עיקריים של תוספי קולגן, תלוי בחומרי הגלם המשמשים לייצורם: קולגן מן החי וקולגן ימי (או דגים). קולגן מן החי מיוצר מסחוס, רקמות עצם ועור של עופות ובקר. ימית - מעור ועצמות הדגים. על מנת שהתרופה תיספג טוב יותר, היא עוברת הידרוליזה לשרשראות פפטיד - מולקולות קטנות יותר שיכולות להתגבר ביתר קלות על מחסום המעי ולהיכנס למערכת הדם. בתיאוריה, הגוף יכול להשתמש בקולגן הנספג במקום בו צריך "לתקן" הכי הרבה.
קולגן ימי נחשב יעיל יותר וניתן לעיכול, אך הוא גם יקר יותר מבעלי חיים. מצד שני, קולגן ימי הוא סוג I ואילו סוגים אחרים של קולגן נמצאים בבעלי חיים. לכן, כדי להשיג את האפקט המקסימלי והמורכב, יש לשלב סוגים שונים של קולגן זה עם זה.
כיום קיימים בשוק תוספי קולגן רבים ושונים בצורות שונות: טבליות, כמוסות, אבקה, שתיית קולגן וכו '. מבחינת יחס מחיר-ביצועים, אבקת קולגן היא האופציה הרווחית ביותר. ניתן ליטול אותה על ידי המסת המינון המומלץ (בדרך כלל 5-10 גרם ליום) במים, או הוספה למיצים, שייקים, יוגורטים, קפה וכו '.
תוספי קולגן טהורים נחשבים לבטוחים וללא תופעות לוואי ידועות. אך לצמיחה המהירה של הפופולריות שלהם יש חסרון: יותר ויותר ספקים ויצרנים חדשים עם טווח רחב מאוד במחיר ובאיכות מופיעים כל הזמן בשוק. העור, הפרסות והעצמות של בעלי חיים המשמשים לייצור קולגן יכולים לצבור מתכות כבדות ורעלים אחרים. בבדיקה שערך הארגון האמריקאי ConsumerLab נמצא כי באחת מתוך 14 דגימות של תוספי קולגן היו רמות קדמיום גבוהות.
בנוסף, רופאי עור וארגוני צרכנות העלו חשש כי קולגן המופק מבקר עלול להעביר מחלות כמו BSE (מחלת פרה מטורפת). ולמרות שעדיין לא תועדו מקרים כאלה, מומחים ממליצים לבחון היטב את בחירת הספקים והיצרנים, תוך בחירת חברות בעלות מוניטין טוב, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים, ורצוי, הסמכת צד ג '.
סוגי קולגן
נכון לעכשיו תוארו 28 סוגים של קולגן, שמקודדים על ידי יותר מ -40 גנים.הם נבדלים זה מזה ברצף חומצות האמינו, כמו גם במידת השינוי - עוצמת ההידרוקסילציה או הגליקוזילציה. המשותף לכל הקולגנים הוא קיומם של תחומי סליל משולשים אחד או יותר ונוכחותם במטריצה החוץ תאית. יותר מ -90% מכל הקולגן של אורגניזמים גבוהים יותר מתבצע על ידי קולגן מסוג I, II, III ו- IV.
רוב תוספי הקולגן הקיימים בשווקים מכילים סוג I, II או III קולגן, או שילוב של שניהם. מולטי קולגן מבית Superfoods Re-Fresh מכיל גם את סוגי הקולגן V ו- X.
סוג קולגן I
הסוג הנפוץ ביותר של קולגן בגוף האדם. יותר מכל נמצא בעור, אך גם בשיער, ציפורניים, איברים פנימיים, עצמות, רקמות חיבור ורצועות. בנוסף, קולגן מסוג I הוא מרכיב חיוני במטריקס החוץ תאי של הלב.
סוג קולגן II
רוב הקולגן סוג II נמצא בסוגים שונים של רקמת סחוס. הריכוז הגבוה ביותר הוא בסחוס היאלין כביכול - עד 95%. זהו סוג של סחוס הסופג זעזועים ומספק משטח הזזה במפרקים, בין החוליה לדיסקית, או סביב הצלעות. נזקים ובעיות בסחוס מורגשים לעיתים קרובות כמו כאבי מפרקים, נוקשות ודלקת. ככל שאנו מתבגרים, הסחוס נשחק מהר יותר ממה שניתן לתקן, והתוצאה יכולה להיות, למשל, דלקת מפרקים ניוונית. שיפור איכות הסחוס פירושו שהבלאי אינו מהיר כל כך.
סוג קולגן III
סוג קולגן III הוא הקבוצה השנייה בגודלה של קולגן בגוף ונכלל כאלמנט מבני בדפנות האיברים החלולים כגון כלי דם, קיבה, מעיים, רחם, ריאות, הוא גם חלק ממח העצם. בנוסף, הוא נמצא בדרך כלל באיברים אחרים יחד עם סוג I ומתקשר איתו, כולל במטריצה החוץ תאית של הלב.
סוג קולגן V.
סוג קולגן V ממלא תפקיד שאין לו תחליף ביצירת סיבים - סיבי קולגן - על ידי סוגים אחרים של קולגן - I ו- III. קולגן מסוג V נמצא בריכוז הגבוה ביותר בקרנית, שם הוא שולט בגודל סיבי הקולגן כדי למקסם את העברת האור. סוג קולגן זה נמצא גם בשיער, חשוב למוח העצם ולמשטח התא ותורם להיווצרות מטריצת עצם ומטריקס חוץ-תאי של שרירים, כבד, ריאות ושליה.
סוג קולגן X
סוג X קולגן שונה מסוגים קודמים של קולגן בכך שהוא יוצר רשת. זה מקדם הסתיידות של עצמות, הוא חלק מהמטריצה החוץ תאית של סחוס וצלחות גדילה של עצמות וסחוסים, ומסייע בשיקום העצמות לאחר פציעות.
מחקר מדעי וראיות ליתרונות
מכיוון שתוספי קולגן הם מוצר חדש יחסית בשוק, מחקרים מדעיים על יעילותם הם די דלים ומוגבלים במספר המשתתפים. עם זאת, הראיות המדעיות הקיימות עד כה נראות מעודדות למדי ומצביעות בבירור על השפעה חיובית מוחשית מנטילת תוספי קולגן. להלן מספר מחקרים על השפעות הקולגן על גורמים בריאותיים שונים:
לעור
מחקר אקראי, כפול סמיות, משנת 2014 (כלומר כאשר לא משתתפים ולא מדענים יודעים מי מקבל את התרופה האמיתית ומי מקבל פלצבו), מחקר בו לקחו חלק 69 נשים בגילאי 35-55 שנים, הראה כי נטילה יומית 2.5-5 גרם קולגן במשך 8 שבועות הובילו לשיפור בגמישות העור.
מחקר כפול-סמיות 2015 שנערך בקרב 105 נשים בגילאי 24-50 עם סימני צלוליט הראה שצריכה יומית של 2.5 גרם קולגן למשך 6 חודשים הביאה להפחתה באי-סדרים בעור ובצלוליט הנראה לעין.
מחקר שנערך בשנת 2016 על 60 נשים בגילאי 46-69 הראה כי צריכה יומית של 5 גרם קולגן ימי במשך 8 שבועות הובילה לירידה ניכרת בסימני הזדקנות הפנים, כולל. שיפור הביומכניקה של העור והפחתת קמטים.
מחקר שנערך בשנת 2012 על 26 נשים עם סימני הזדקנות גלויים על פניהן הראה כי צריכה יומית של 1 גרם קולגן עוף ליום הביאה לירידה של 13% בעור יבש, 13% בקמטים ועלייה בהמוגלובין ב -15%. ולשפר את זרימת הדם בעור.
פורסם בשנת 2019, ניתוח שיטתי של מחקרים על יישומים דרמטולוגיים של תוספי תזונה לקולגן הגיע למסקנה כי "התוצאות מבטיחות לשימוש לטווח קצר וארוך לריפוי פצעים ולמניעת הזדקנות העור. תוספי תזונה לקולגן מגבירים את גמישות העור, לחותו וצפיפות הקולגן בדרמיס. " בסך הכל נותחו 11 מחקרים, בהם השתתפו 805 אנשים.
לעצמות ולמפרקים
מחקר אקראי משנת 2008 בקרב 147 ספורטאים (72 גברים ו -75 נשים) הראה כי נטילת קולגן מפחיתה משמעותית את כאבי המפרקים. המשתתפים חולקו באופן אקראי לשתי קבוצות - באחת מהן הספורטאים קיבלו 10 גרם קולגן ביום למשך 24 שבועות, ובשנייה - פלצבו. בסוף הקורס המשתתפים בקבוצה שקיבלה קולגן רשמו ירידה מובהקת סטטיסטית בכאבי מפרקים במנוחה, תוך כדי הליכה, ריצה, עמידה, הרמה ונשיאת חפצים. התוצאה הייתה משמעותית במיוחד עבור משתתפים עם כאבי ברכיים.
מחקר כפול עיוור משנת 2004 של 274 אנשים הראה השפעה חיובית של נטילת קולגן מסוג II בחולים עם דלקת מפרקים שגרונית.
סקירה שנערכה בשנת 2006 על מחקרים רפואיים זמינים על קולגן הידרוליזה הראתה כי תוספות קבועות עם תוסף תזונה זה יכולות לשפר את מצבם של חולי אוסטאוארתריטיס ומחלות מפרקים אחרות.
ניתוח שנערך בשנת 2014 על 60 מחקרים על יעילות קולגן הידרוליזה באוניברסיטת ברצלונה, הגיע למסקנה כי התוסף "מסייע להפחתת ולמניעת כאבי מפרקים, ירידה בצפיפות העצם והזדקנות העור".
לשרירים
מחקר גרמני משנת 2015 שנערך על 53 גברים מבוגרים עם סרקופניה (אובדן רקמת שריר עם הזדקנות) מצא כי משתתפים ששילבו צריכה יומית של 15 גרם קולגן עם אימון ספורטיבי 3 פעמים בשבוע הראו עלייה גדולה יותר במסת השריר ובאובדן רקמת השומן לעומת קבוצת אימוני פלצבו.
לריפוי פצעים
מחקר שנערך בשנת 2006 על 89 חולים עם כיבי לחץ בדרגה II, III ו- IV מצא כי חולים שקיבלו תרכיז קולגן מרוכז במשך 8 שבועות חוו ריפוי כפול של כיבי לחץ בהשוואה לחולים שקיבלו פלצבו. בנוסף, שתי הקבוצות קיבלו את הטיפול הסטנדרטי במקרים כאלה.
לשמירה על רמות הסוכר בדם
מחקר שנערך על ידי מדענים קנדים משנת 2016 הראה כי רמות גליצין נמוכות באופן עקבי בקרב חולים בסוכרת מסוג II. כי גליצין היא אחת מחומצות האמינו העיקריות המרכיבות קולגן (הוא מהווה כשליש ממסתו), ואז נטילת תוסף תזונה זה יכולה לסייע בייצוב רמות הסוכר בדם, וזה חשוב במיוחד לחולי סוכרת.
אסטרטגיה לטווח ארוך
אם תוספי קולגן עוזרים לך ואתה רואה סימני שיפור בעור או במפרקים שלך, אז צפה שההשפעות החיוביות הללו יימשכו רק כאשר אתה לוקח את התוספים. למרבה הצער, אינך יכול "לזלול בקולגן לעתיד", משום הגוף שלנו לא רק מסנתז קולגן, אלא גם מפרק אותו בעזרת אנזים מיוחד - קולגן. לפיכך, בגופנו קיים "מחזור קולגן" מתמיד - חלק נהרס, וחלק מסונתז שוב, או מוסף מבחוץ.ברשת תוכלו למצוא המלצות רבות ושונות לצריכת קולגן "נכונה" - בדרך כלל קורסים המיועדים למשך 2-3 חודשים עם הפסקה של חודש. קשה לומר עד כמה המלצות אלו נכונות, הנושא טרם נחקר מספיק. אך אם תוספי קולגן חיצוניים יעילים עבורך ואתה מעוניין בשיפור לטווח הארוך, אז מומחים אומרים שכדאי לקחת למשך שארית חייך.
קנו קולגן עם משלוח חינם ברחבי העולם ב- O Keto SHOPקנה אודות מוצרי קטו באינטרנט - משלוח ברוסיה
קרא גם:
יוליה אפימובה, קובי בראיינט, כל השחורים - איך כוכבי ספורט עולמיים מוותרים על סוכר ופחמימות
צום לסירוגין למתחילים
קטונים לדלקת וכאב
חילוף החומרים בשומן מגן על הגוף מפני נזקי סוכר
עמילן שימושי: הוא עדיין שם ... ואנחנו באמת צריכים את זה!
אריתריטול הוא מתוק אבל לא מגעיל
