1. כרוב אדום
הכרוב האדום עמוס באנתוציאנינים, פיגמנט המעניק לירק זה את צבעו האדום העמוק. מחקרים רבים הראו כי אנתוציאנינים יכולים למנוע או להפוך השמנת יתר וסוכרת מסוג 2 על ידי הפחתת דלקת, הורדת רמת הסוכר בדם ושיפור עמידות לאינסולין (גורם המוביל לסוכרת מסוג 2).
אם אינכם מתעניינים בכרוב אדום, תוכלו לאכול מזונות צמחיים אדומים כהים, סגולים או כחולים כמו אוכמניות.
2. אוכמניות
אוכמניות מכילות סוג של אנתוציאנין, שהוא חומר פעיל המוריד את רמות הסוכר בדם. מחקרים הראו כי פלבנואידים באוכמניות (ובפירות יער אחרים) יכולים להשפיע לטובה על מחלות לב ומניעת סרטן.
עם זאת, אם אתם בדיאטה קטוגנית, חשוב להגביל את צריכת האוכמניות מכיוון שהם מכילים כ -15 גרם סוכר לכוס. כמות סוכר זו יכולה להוציא אותך מקטוזיס.
אם אתה רוצה להוריד את רמת הסוכר בדם ללא תוספת פחמימות, נסה להשתמש בתבלינים כמו כורכום וקינמון.
3. כורכום
כורכום מכיל כימיקל צהוב עז הנקרא כורכומין. הוא נחקר רבות כטיפול פוטנציאלי בסוכרת - והתוצאות מבטיחות.
כורכומין לא רק מוריד את רמות הסוכר בדם כמו כרוב אדום ואוכמניות, אלא גם מקדם את תפקודם של תאי בטא באיים של לנגרהאנס בלבלב (התאים האחראים לייצור אינסולין). משמעות הדבר היא שכורכומין יכול להוריד את רמת הסוכר בדם בטווח הקצר ולשפר את יכולתך להשתמש בפחמימות בטווח הארוך.
אחת הבעיות בכורכומין היא שהוא נספג בצורה גרועה.
4. קינמון
בין אם זה קינמון ציילון או קינמון סיני, כאשר לוקחים אותו על קיבה ריקה, הם מורידים את רמת הסוכר בדם ומשפרים את הרגישות לאינסולין (ההפך מעמידות לאינסולין). אך יש אזהרה אחת - קינמון סיני מכיל חומר רעיל הנקרא קומארין, העלול לפגוע בכליות, בכבד ובריאות.
רק 1 עד 2 כפיות ביום של קינמון מכיל מספיק קומרין כדי לגרום לתופעות רעילות, ולכן ההיצמדות לקינמון של ציילון עדיף להוריד את רמת הסוכר בדם.
5. לימונים
לימון מכיל פלבנואידים שיכולים לשפר את חילוף החומרים בשומן ובגלוקוז. הם נקראים הספרידין ונרין, והם עוזרים להורדת רמות הסוכר, הכולסטרול והטריגליצרידים בדם.
החדשות הטובות ביותר הן שלימון אחד מכיל רק 5 גרם פחמימות. זה אומר שאתה יכול לשים מיץ לימון במים או באוכל כדי להוריד את רמות הסוכר.
6.100% מוצרי חלב בקר ושומן
האם הם מעלים את רמות הסוכר בדם?
כן. אבל רק אם יש להם רמות גבוהות של חומצת שומן הנקראת חומצה לינולאית מצומדת (CLA). במחקרים רבים שנערכו בעכברים סוכרתיים, נמצא כי ה- CLA משפר את בקרת הגלוקוז בדם ואת הרגישות לאינסולין במחקרים רבים. לא נערכו מחקרים בבני אדם, אך מחקרים אחרים מראים כי ל- CLA יש השפעות אנטי סרטניות.
ורק 100% מבשר בקר העשוי בדשא יש הרבה יותר יתרונות בריאותיים ואחיות יתר מאשר בשר בקר רגיל.
7. שוקולד מריר
הנאה זו יכולה להיות נעימה עבורך ועבור גופך. הקקאו בשוקולד מריר מכיל פלאבנולים רבים (סוג של פלבנואיד) המורידים את לחץ הדם ועמידות לאינסולין. ירידה זו בתנגודת לאינסולין מסייעת לתאים להשתמש בעודף סוכר בדם, מה שמוריד באופן טבעי את רמת הסוכר בדם.
עם זאת, הקפידו לצרוך את השוקולד הכהה ביותר שתוכלו למצוא (85% ומעלה), מכיוון שרוב חטיפי השוקולד המריר מכילים סוכר מעובד. תוכלו להימנע מכך על ידי הכנת שוקולד מריר בעצמכם בבית.
כל שעליך לעשות הוא להמיס חצי כוס שמן קוקוס בסיר, להוסיף חצי כוס אבקת קקאו אורגנית גולמית (מכיוון שהיא מכילה את תכולת הפלבנול הגבוהה ביותר) עם כף ממתיק דל קלוריות כמו אריתריטול. מערבבים, מניחים בכלי ומכניסים למקרר. בעוד כמה שעות תהיה לך שוקולד מריר להפחתת סוכר בדם ללא מרכיבים מפוקפקים.
8. נבטי ברוקולי
במהלך העשור האחרון התגלה הרבה מחקרים בנוגע לנבטי ברוקולי. נמצא כי יש להם תכונות אנטי סרטניות ונוגדות דלקת, אך נבטים אלה מסייעים גם בהורדת רמות הסוכר בדם.
במחקר קליני אקראי כפול סמיות, החוקרים מצאו כי 10 גרם נבטי ברוקולי ליום הורידו משמעותית את רמות האינסולין. זה מצביע על כך שהם יכולים לשפר את הרגישות לאינסולין, מה שמוביל להורדת רמות הסוכר בדם.
9. קשת
תמצית נורות בצל מצמצמת מאוד את רמות הגלוקוז בדם בחולדות סוכרת. בעוד שההשפעה של בצל על רמת הסוכר בדם אינה ודאית, לירק זה עדיין יתרונות בריאותיים פוטנציאליים רבים.
יתרונות בריאותיים אלה נובעים בין השאר מקוורצטין, נוגד חמצון פלבנואיד המצוי בירקות רבים, כולל בצל. נמצא כי קוורצטין מוריד את רמות הסוכר בדם לפני ואחרי הארוחות אצל חיות סוכרת רבות ושונות. זהו ממצא מבטיח למי שמעוניין להוריד את רמות הסוכר בדם.
עם זאת, בצל אינו הירק הטוב ביותר אם ברצונכם למקסם את צריכת הקוורצטין.
10. צלפים
צלפים הם בעלי תכולת הקוורצטין הגבוהה ביותר מכל מזון שנחקר. ניצני פרחים אכילים אלה נקצרים רגע לפני שהם מבשילים ומוחמצים כדי להלהיט את בלוטות הטעם שלכם בטעם החריף והמעט לימון.
מחקרים על צלפים הראו שיש להם פעילות כה נוגדת חמצון שרק כמות קטנה מונעת התחממות השומן. זה הופך את הצלפים לתוספת מושלמת לכל ארוחה המכילה בשר ושומן, אשר תלוי במידה רבה בכל מה שתאכלו בתזונה הקטוגנית.
מה עוד אתה יכול לעשות כדי להוריד את רמת הסוכר בדם
הדרך המהירה ביותר להוריד את רמת הסוכר בדם (ללא תשלום) היא להתאמן בעצימות טובה כמה פעמים בשבוע, לשתות יותר מים, לעשות מדיטציה ולישון לפחות 7 שעות ביום.
